欢迎访问您西南新生活网! 指导单位:四川省社会科学院
投稿邮箱:1414237565@qq.com  合作电话:18090806633
     

寻找西昌美食|“107”路上的特色美味(三)

在西昌众多的公交线路中,107路可以说是集距离与客流量于一身,为广大城区、周边乡镇市民所熟知。在融贯川兴至西宁20余公里的路途中,107路共有49个公交站,沿途经停西昌学院北校区、410生活区、长安菜市、大世界通讯数码广场、温泉花园等热门站点,是一条将西昌东、北两个人口大镇与市区紧密连接的重要公交线路。

因107公交线路跨幅较大,今天我们只来聊一聊川兴镇至西昌市区姜坡路口一段的美食。在记者的记忆中,川兴片区的一大名片就是温泉,川兴温泉、温泉花园在不少朋友的童年记忆中,占据着重要位置,而与此相伴的,还有一些新的、老的美食店,不断带给我们新的惊喜,或是承载着我们味蕾上的美好回忆。

立做西昌东大门的烧烤形象店

(九一烧烤)

1557713345646.jpg

107公交从川兴出发,行驶至姜坡路口,也就算是进入市区了,在这个城乡结合点,有一家名叫“九一烧烤”的烧烤店,除了做好西昌招牌美食“火盆烧烤”外,还处处流露着老板做人做事情怀。

“这个烧烤店也营业5年多时间了,烤牛脊肉是最受大家欢迎的菜品之一。”九一烧烤店老板杨腾达介绍,之所以为该店取名“九一”,是因为自己的女儿是1991年出生的,这寄托了对女儿的感情。

“我们不同于现在的大部分烧烤店,不是自助的,我们是点餐消费。”九一烧烤主厨肖霞是店内烧烤风味把控的灵魂人物,各类被食客们津津乐道的美味,均是出自她的手调味。肖霞告诉记者,自己打小就对烹调具有浓厚兴趣,上初中时,已能主厨,为全家做出一桌子菜品。

九一烧烤占地3.5亩,可以称得上是一个中大型的烧烤广场,在开阔平坦的广场边上,两笼苍翠向上的竹子,繁密挺拔,格外显眼,杨腾达介绍,在他这一代70后的童年记忆中,高枧乡这一片有很多的竹子,但随着时光流逝,竹子都不见了,这两笼竹子寄托着像自己这样的人对童年的回忆。

“竹子的根在地里扎得很深,有些能延绵方圆好几十米,非常坚毅、踏实,它的枝干,中空外直,也象征着正直谦虚。”杨腾达介绍,之所以自己这么喜爱竹子,还因为竹子的品质,就是自己做人的品格。

除了烧烤店外,杨腾达还拥有8台大型挖掘机,在州内的诸多大型工地上,都能见到它们的身影。就这样一个在外人看来“颇为有钱”的老板,在烧烤店内总是干着打扫厕所等最脏、最累的活,杨腾达说,自己对做事的要求很高,如果别人做不到这样的标准,那自己就会率先示范,一直做到有人能达到这个标准为止。

“我们这里是西昌市区的东大门,会面对很多县上来的客人,维护好我们的形象,拉近和兄弟县百姓的亲近感至关重要。”从高枧往川兴方向,是前往昭觉、布拖等东五县的必经之路,九一烧烤店内,时常会迎来来自东五县的食客,因为大部分食客是彝族,为了和大家拉近距离,提升亲切感,提供更好的服务,杨腾达还自学了彝语,每当风尘仆仆的客人们途经此地,他都能用彝语和大家嘘寒问暖,聊聊家常。

 

通过独到的口味和细致的服务,杨腾达为各方食客们留下了良好印象,彝族客人们对他最多的评价就是“这个诺苏,好得很”。

责任编辑:许珊